A Norbi által kidolgozott életmódrendszer

2007.10.08. - Hétfő - 15:18

Norbi életmódrendszere három fő pillérből áll: a helyes táplálkozás kialakításából, a rendszeres mozgásból és a lelki támogatásból

Ismerje meg az új életmódrendszert, amely a korábban figyelembe vett szempontokon kívül - az élelmiszerek kalória- és szénhidráttartalma, glikémiás indexe és az anyagcsere bioritmusa -, vizsgálja az élelmiszerek zsírtartalmát, a zsírtartalom fajtáját, az élelmirost tartalmat és az étkezési szokásokat.

2003. elején kezdődött, és Schobert Norbi könyvében jelent meg 2004-ben a részletes módszer kidolgozva. Az életmódrendszer kialakításánál a szerző szakmai lektorok segítségét is igénybe vette. Dr. Halmy László, Dr. Keleti Ágnes és Pécsi Csaba dietetikus vállalta ezt a szerepet. Az életmódrendszer három fő pillérből áll. A helyes táplálkozás kialakításából, a rendszeres mozgásból és a lelki támogatásból.

A helyes táplálkozás keretén belül az életmódrendszer írója 3 csoportra osztja fel az alapanyagokat. Az életmódrendszer kezdetén az élelmiszerek kalória-, szénhidrát tartalma, glikémiás indexe és az anyagcsere bioritmusa alapján lettek becsoportosítva. Az új életmódrendszer  keretein belül, 2007. januárjától bekövetkező változásokkor, ezeken az alapvető szempontokon kívül figyelembe vettük a zsírtartalmat, a zsírtartalom fajtáját, az élelmirost tartalmat és az étkezési szokásokat. A kódbesorolásokon kívül részletesebb konyhatechnológiai utalásokat is tettünk, hogy fogyasztóinkat még több információval lássuk el. 

Az életmódrendszer táplálkozásra vonatkozó részének kialakításánál az élelmiszereket és alapanyagokat 3 csoportba soroltuk. Az 1, 2, 3 kódok mellé időkorlátokat helyeztünk. A magas kalória-, zsír- és szénhidráttartalmú, magas glikémiás indexű és alacsony rost tartalmú ételeket 3-as kódba soroltuk. Az 1-es kódot az alacsony kalóriaérték, az alacsony zsír- és szénhidráttartalom, az alacsony glikémiás index, és a magas élelmi rosttartalom alapján kaphatja egy élelmiszer. A 2-es kódba az átmeneti értékekkel rendelkező élelmiszereket csoportosítottuk. 

Az életmódrendszer kezdeti szakaszában az élelmiszerek kódját Schobert Norbi adta, saját gyakorlati tapasztalatai és táplálkozástudományi kutatásai alapján. Az új életmódrendszer kialakításánál dietetikus, az új tápanyagtáblázat, glikémiás index táblázatok és élelmi rost táblázatok segítségével lettek kódolva az élelmiszerek. Az új életmódrendszer keretein belül az élelmiszereket csoportokra osztottuk és minden csoportot a rá leginkább jellemző tápanyagok alapján vizsgáltuk. Pl. húsok esetében a főbb szempontok a zsír- és a kalóriatartalom, míg a pékáruknál, a szénhidrát-, a kalória- és az élelmi rosttartalom alapján ítéltünk. Az élelmiszerek táblázatba sorolása után meghúztuk a határvonalakat. Mivel azonban az ételkészítés során nagyban változtathatunk az alapanyagok kalória tartalmán, ezért részletesen kitértünk az egyes élelmiszercsoportokon és kódokon belül alkalmazható konyhatechnológiai eljárásokra.

Az életmódrendszer szerves része a rendszeres fizikai aktivitás. Norbi és Réka örök példaként áll fogyasztóik előtt a rendszeres mozgással. A könyvben külön kitért a szerző arra, hogy legalább napi 20 perc fizikai aktivitás szükséges ahhoz, hogy a fogyás elinduljon, és a későbbiekben segítse az ideális testsúlyt megtartani. A szerző ezenkívül több variációt is felajánl a mozgások időbeni elosztására. Több mai kutatás is bizonyítja, hogy minimum 20 perc szükséges, hogy a májban és izomban raktározó glikogén raktárak kiürítésére. Amikor a szervezet glikogén raktárai kiürültek, utána indul be a zsírból történő energia-felhasználás. 

A szervezet a funkciók fenntartásához állandóan energiát használ fel: az energiaszükséglet fedezésére saját anyagait bontja le. A lebontott anyagokat rendszeresen pótolni kell, továbbá fel kell venni mindazokat az építőköveket, amelyekből a szervezet továbbépül. A pótlás a táplálékfelvétellel történik. A napi táplálékfelvétel, a raktárak feltöltöttségét biztosítja. A pótlás fiziológiailag úgy szabályozódik, hogy a testtömeg a felnőtt emberben hosszú időn keresztül állandó marad. Ehhez, a táplálékkal annyit energiát kell bevinni, mint amennyi az energiafelhasználás. Amennyiben a táplálék bevitele nem fedezi az energia- és az anyagszükségletet, a testtömeg csökken. A szénhidrát raktározás a májban és az izmokban korlátozott, a fehérjeraktározás pedig endokrin tényezőktől ill. tréninghez kötött: raktározás formája ezért a zsír. A növekedés lezárulásával csak kivételesen fordul elő a szervezetben lévő fehérje mennyiségének növekedése. 

A napi cikluson belül ez a szénhidrát iránti étvágy a ciklus kezdeti óráiban nagy, és a későbbiekben elenyészik, ill. más étvágynak ad helyet. Ez a korai szénhidrát iránti étvágy egyébként nem csak a kísérleti állatokban, hanem az emberben is megvan, és a reggeli órákban a legnagyobb. (1) Tehát az életmódrendszerrel a szervezet hormonális reakcióit követjük. 

Az új életmódrendszeren belül ajánlásokat tettünk közzé. Kódjainkat fogyasztóink testtömeg indexéhez kötötten ajánljuk. A testtömeg index, angolul Body Mass Index (továbbiakban: BMI) kiszámolásával egy arányszámot kapunk, amellyel behatárolhatjuk testsúlyunkat: sovány, egészséges, túlsúlyos illetve elhízott kategóriákba. A BMI számát mindenki könnyen kiszámolhatja, ha a testsúlyunkat elosztjuk a testmagasságunk méterben megadott négyzetével.
19-es érték alatt sovány
19,1 és 23,9 érték között egészséges testsúlyról
24,0 és 29,9 érték között túlsúlyról
30,0 és 34,9 között első fokú elhízásról
35,0 és 39,9 között másodfokú elhízásról
40,0-es érték felett harmadfokú elhízásról beszélünk.

Akinek a BMI-je 23,9 alatt van, azaz normális a testsúlya, annak az életmódrendszer súlymegtartó szakaszát ajánljunk. Ennek keretében minden nap fogyaszthat reggel 3-as, 2-es, 1-es kódú, napközben 2-esés 1-es és esténként 1-es kódú élelmiszereket. A 24 és 29,9-es BMI közöttieknek főként 2-es és 1-es kódú élelmiszereket ajánlunk és heti 1-2 alkalommal 3.as kódúakat is. Ezt a szakaszt a lassú fogyás szakaszának neveztük el. Amennyiben valakinek 30 fölötti a BMI-je, akkor a szigorú 1-es étrendet ajánljuk. Ebben a szakaszban szigorúbb csak reggel lehet 2-es kódú és a nap többi szakaszában 1-es kódú élelmiszereket fogyasztani. Ezt a szakaszt, természetesen csak maximum 2 héten át szabad tartani, onnantól kezdve a lassú, kihangsúlyozott 2-es szakaszra kell áttérni.  Amennyiben a fogyasztó elérte az ideális testsúlyát, onnantól kezdve, lassú átmenettel alkalmazhatja a súlymegtartó szakaszban előírtakat.